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Transfer para chocolate

É super fácil trabalhar com transfers! Feitos para decorar doces como bombons, pirulitos, bolos, alfajores e pães-de-mel, os desenhos são produzidos em folha de acetato com manteiga de cacau e corante.

Confira algumas dicas para aplicar o transfer e dar um toque especial às suas receitas:

Primeiramente, corte o transfer no tamanho desejado. Então, passe uma camada fina de chocolate derretido sobre o doce e aplique o transfer.

Depois, aguarde a cobertura secar para os desenhos do transfer se fixarem.

Para desenformar, retire delicadamente a película plástica por cima.

Dica: se utilizar chocolate nobre, ele deve estar temperado. Caso a folha seja aplicada sobre cobertura fracionada, ela não deve estar acima de 32 graus para não prejudicar a consistência da manteiga de cacau do transfer.

Os transfers podem ser comprados em lojas de artigos para chocolate, de acordo com a estampa ou tema desejado.

Confira algumas receitas com aplicação de transfer:

• Bolo no Palito

• Pão de Mel Natalino

• Ovo de Colher Chocomaltine

• Miniovo Pão de Mel com Doce de Leite Cremoso

 

 

 

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