Trufas de Champagne
Tempo de preparo: 90 min
Rendimento: 48 unidades
1º Passo: Preparo
Ingredientes
  • 200ml ou 1 xícara (chá) de leite integral
  • 40g ou 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Ganache Champagne Selecta Supreme
  • 25ml de rum
  • 40g ou 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo
  • Aqueçaa o leite, a glucose e despeje sobre o chocolate branco previamente derretido. Misture bem.
  • Adicione a ganache champagne, o rum, a manteiga e misture novamente. Cubra com filme de PVC e leve para gelar por 3 horas.
  • Com o auxílio de duas colheres, enrole as trufas e deixe sobre um papel manteiga.
  • Leve para refrigerar por 10 minutos e passe pela cobertura sabor chocolate branco previamente derretida.

2º Passo: Finalização
Ingredientes
  • 300g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de Cobertura sabor Chocolate Branco Selecta Supreme em Lascas
  • Confeito Glitter Mix na cor de sua preferência

Modo de Preparo
  • Decore a parte superior de cada trufa com o glitter antes que a cobertura cristalize.