Ovo Trufado de Churros - Blog Amo Fazer Chocolates

Ovo Trufado de Churros

Churros Ovo Trufado

Tempo de preparo: 120 min

Rendimento: 1 unidade

1º Passo: Preparo

Ingredientes

500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur

Modo de Preparo

Derreta e tempere o chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.

2º Passo: Recheio

Ingredientes

240ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
25g de Algemix sabor Churros

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 130°C, pique o chocolate branco e asse sobre um tapete de silicone.
Mexa de 5 em 5 minutos até que caramelize todo o chocolate.
Transfira para uma tigela. Aqueça o creme de leite e despeje aos poucos sobre o chocolate previamente derretido. Misture até obter uma ganache.
Adicione o Algemix sabor Churros, mexa bem e deixe esfriar.

3º Passo: Montagem

Ingredientes

200g ou 1 xícara (chá) de açúcar demerara
40g de canela em pó

Modo de Preparo

Faça uma camada com o recheio de churros em toda a parte interna do ovo e, então, cubra com uma camada de chocolate ao leite temperado.
Aguarde o chocolate cristalizar e desenforme.
Com o auxílio de um pincel de cozinha, pincele chocolate em toda parte externa do ovo e, então, cubra com a mistura de açúcar demerara e canela em pó.

Produtos utilizados

Selecta Namur - Chocolate Ao Leite

Selecta Namur
Chocolate Ao Leite

Selecta Namur - Chocolate Branco

Selecta Namur
Chocolate Branco

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Churros Ovo Trufado