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Ovo Trufado de Churros
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Receitas
Ovo Trufado de Churros
Churros
Ovo
Trufado
Tempo de preparo:
120 min
Rendimento:
1 unidade
1º Passo:
Preparo
Ingredientes
500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de Preparo
Derreta e tempere o chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
2º Passo:
Recheio
Ingredientes
240ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
25g de Algemix sabor Churros
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 130°C, pique o chocolate branco e asse sobre um tapete de silicone.
Mexa de 5 em 5 minutos até que caramelize todo o chocolate.
Transfira para uma tigela. Aqueça o creme de leite e despeje aos poucos sobre o chocolate previamente derretido. Misture até obter uma ganache.
Adicione o Algemix sabor Churros, mexa bem e deixe esfriar.
3º Passo:
Montagem
Ingredientes
200g ou 1 xícara (chá) de açúcar demerara
40g de canela em pó
Modo de Preparo
Faça uma camada com o recheio de churros em toda a parte interna do ovo e, então, cubra com uma camada de chocolate ao leite temperado.
Aguarde o chocolate cristalizar e desenforme.
Com o auxílio de um pincel de cozinha, pincele chocolate em toda parte externa do ovo e, então, cubra com a mistura de açúcar demerara e canela em pó.
Produtos utilizados
Selecta Namur Chocolate Ao Leite
Selecta Namur Chocolate Branco
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