Ovo Torta de Limão
Tempo de preparo: 90 min
Rendimento: 2 unidades
1º Passo: Preparo das Cascas
Ingredientes
  • 500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e temperado e leve para gelar por 3 minutos.
  • Repita a operação se a casca ficar muito fina.
2º Passo: Preparo do Merengue
Ingredientes
  • 90g de clara de ovo (3 ovos aproximadamente)
  • 180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão
Modo de Preparo
  • Aqueça em banho-maria a clara e o açúcar até 60°C.
  • Transfira para a batedeira e acrescente o suco de limão. Bata até esfriar.
3º Passo: Finalização
Ingredientes
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Variegato Specialitá Sabor Torta de Limão
  • 200g ou 1 xícara (chá) de chantilly batido
Modo de Preparo
  • Misture a ganache sabor chocolate branco com o variegato sabor torta de limão.
  • Após, incorpore aos poucos o chantilly batido. Recheie os ovos e reserve.
  • Cubra cada ovo de Páscoa com a preparação de merengue e doure-o com o auxílio de um maçarico culinário.