Ovo Floresta Negra
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 2 unidades
1º Passo: Massa de Chocolate
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 125g ou 3/4 de xícara (chá)
    de açúcar refinado
  • 75g ou 2/3 de xícara (chá)
    de farinha de trigo
  • 30g ou 5 colheres (sopa) de
  • Chocolate em Pó Selecta
    Supreme 70% Cacau
  • 30g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente aos poucos o açúcar, batendo em velocidade baixa. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos, misturando delicadamente. Por último, acrescente a manteiga derretida.

Coloque em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 18 minutos.

2º Passo: Montagem do Ovo
Ingredientes
  • 600g ou 3 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
  • 200g de cerejas em calda
  • 130g de Chantilly Mix
  • 260ml de leite integral gelado

Modo de Preparo

Derreta a cobertura seguindo as instruc?o?es descritas na embalagem. Em uma forma para ovos de Pa?scoa, fac?a uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos. Repita a operac?a?o se a casca ficar muito fina.

Em seguida, bata o chantilly com o leite gelado e separe as cerejas da calda. Com o ovo ainda na forma, fac?a uma camada com o chantilly na parte interna do ovo, espalhe pedac?os de cereja e cubra com um pedac?o da massa de chocolate. Umedec?a com a calda de sua prefere?ncia e repita a operac?a?o ate? completar toda a forma, deixando um pequeno espac?o na borda.

Preencha este espac?o com a cobertura derretida. De? leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espa?tula.

Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou ate? que o chocolate cristalize. Desenforme em seguida.

Dica

Para a receita, a massa precisa ficar com cerca de 1 cm de altura. Caso asse em uma assadeira menor, a massa levará mais tempo para assar, cerca de 30 minutos como um bolo comum. Depois, basta cortar a massa em fatias para utilizar na montagem.