Ovo de Tapioca Cremosa
Tempo de preparo: 120 min
Rendimento: 2 unidades
1º Passo: Cascas de Chocolate
Ingredientes
  • 500g ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para ovos de Páscoa de 350g, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 10 minutos.
  • Repita a operação se a casca ficar muito fina. Faça duas cascas.
2º Passo: Recheio de Tapioca Cremosa
Ingredientes
  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 10g ou 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 30g ou 3 colheres (sopa) de farinha de tapioca
  • 50g ou 1/2 xícara (chá) de coco seco em flocos
  • 200g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
  • Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, a manteiga e a farinha de tapioca.
  • Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o coco seco em flocos e misture. Reserve.
3º Passo: Montagem
Modo de Preparo
  • Faça uma camada com o recheio de tapioca em toda a parte interna do ovo e, então, cubra com uma camada de chocolate ao leite temperado.
  • Leve para gelar por aproximadamente 5 minutos, ou até que o chocolate cristalize. Reserve.