Miniovo Pão de Mel com Doce de Leite Cremoso
Tempo de preparo: 120 min
Rendimento: 8 unidades
1º Passo: Massa Pão de Mel
Ingredientes
  • 170ml ou 1/2 xícara (chá) de mel
  • 120ml ou 1/2 xícara (chá) de chá forte (feito com canela, cravo e erva doce)
  • 120ml ou 1/2 xícara (chá) de leite frio
  • 160g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 37g ou 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 180g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 30g ou 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 33% Cacau
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio em pó
Modo de Preparo
  • Misture em uma tigela, o mel e os dois açúcares, coloque aos poucos o chá forte e mexa até incorporar tudo. Adicione a farinha, as especiarias, o chocolate em pó e misture bem.
  • Dissolva o bicarbonato no leite e misture na massa. Coloque em forma untada e polvilhada.
  • Asse em forno preaquecido 180°C por aproximadamente 30 minutos. Reserve até esfriar.
2º Passo: Cascas e Finalização
Ingredientes
  • 500g ou 2 e ¼ xícaras (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 2 folhas de transfer para chocolate
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para ovos de páscoa, 150g, faça uma camada com o chocolate derretido e temperado e leve para gelar por 10 minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina.
  • Com o ovo ainda na forma, faça uma camada com o doce de leite cremoso na parte interna do ovo, coloque uma fatia da massa de pão de mel no fundo e, então, cubra com uma camada do doce de leite. Repita a operação até completar toda a forma.
  • Cubra essa metade do ovo com o chocolate blend derretido e temperado.
  • Aplique o transfer para chocolate e leve para gelar por 10 minutos ou até que o chocolate cristalize.