Colomba Trufada de Limão e Merengue
Tempo de preparo: 4h
Rendimento: 5 unidades
1º Passo: Massa da Colomba
Ingredientes
  • 400g de Preparado para Massa tipo Panetone/Colomba Mix
  • 200g de Big Granulado Mix

Modo de Preparo

Prepare a colomba seguindo as instruções descritas na embalagem, adicionando na 2a etapa da massa o big granulado. Asse-as e reserve-as até esfriar.

2º Passo: Recheio de Limão
Ingredientes
  • 350g de Creme de Confeiteiro Mix (preparado seguindo as instruções da embalagem)
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • Raspas de 1 limão
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur

Modo de Preparo

Prepare o creme de confeiteiro seguindo as instruções da embalagem. Pese 350g do creme e misture com os demais ingredientes, lembrando-se de derreter o chocolate antes de misturar aos demais ingredientes. Passe pelo mixer e reserve.

3º Passo: Marshmallow
Ingredientes

• 80ml ou 1/3 de xícara (chá) de água

• 200g de Marshmallow Mix

Modo de Preparo

Misture a água ao marshmallow e bata em uma batedeira planetária em velocidade alta por aproximadamente 15 minutos.

4º Passo: Finalização
Ingredientes

 

Modo de Preparo

Faça alguns furos na parte superior de cada colomba. Transfira o recheio de limão para um saco de confeitar e preencha cada furo com este recheio. Cubra a colomba com o marshmallow e doure em seguida com o auxílio de um maçarico culinário.