Cheesecake de Chocolate no Palito
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 1 unidade
1º Passo: Base
Ingredientes
  • 100g de biscoito de cereais e cacau
  • 50g ou 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
Modo de Preparo
  • Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida e o sal.
  • Coloque essa mistura no fundo de uma forma (ou aro) de fundo removível de 24cm de diâmetro e asse em forno preaquecido a 160°C por 8 minutos.
2º Passo: Recheio
Ingredientes
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de cream cheese
  • 200g ou meia lata de leite condensado
  • 200g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 12g ou 4 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 60ml de água
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
Modo de Preparo
  • Bata o cream cheese em uma batedeira até ficar cremoso.
  • Adicione o creme de leite e o leite condensado e bata novamente.
  • Acrescente o chocolate previamente derretido e a gelatina hidratada e levemente aquecida.
  • Misture bem e despeje essa mistura sobre a base de biscoito. Leve para congelar por 8 horas.
3º Passo: Cobertura e Finalização
Ingredientes
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Ao Leite Selecta Supreme
  • 120g ou 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou girassol
  • 12 palitos para picolé
Modo de Preparo
  • Derreta a cobertura de chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Adicione o óleo de coco ou girassol. Misture bem.
  • Transfira para um copo ou jarra.
  • Corte a cheesecake congelada em 12 fatias, coloque um palito para picolé em cada fatia e banhe-as na cobertura de chocolate.
  • Coloque sobre papel manteiga e aguarde até a cobertura cristalizar. Mantenha sob refrigeração.
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