Carrot Cake com Ganache de Champagne
Tempo de preparo: 240 min
Rendimento: 1 unidade
1º Passo: Massa
Ingredientes
  • 2 ovos
  • 200g ou 1 e 1/4 de xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 90ml ou 1/3 de xícara (chá) de óleo de soja ou girassol
  • 130g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3g ou 1 colher (chá) de canela em pó
  • 3g ou 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 220g de cenoura ralada (aproximadamente 2 cenouras médias)
  • Raspas de meia laranja
  • Raspas de meio limão
  • 40g ou 1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
  • Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e aerado.
  • Acrescente o óleo (em fio) com a batedeira em movimento e siga batendo.
  • Desligue a batedeira e acrescente os demais ingredientes da massa. Misture bem.
  • Despeje a massa em uma assadeira de 22cm de diâmetro untada.
  • Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos.
2º Passo: Ganache Aerada
Ingredientes
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco com Champagne Selecta Supreme
  • 100ml ou 1/2 xícara (chá) de mistura líquida para chantilly gelada
Modo de Preparo
  • Misture a ganache champagne com a mistura líquida para chantilly gelada, cubra com filme de PVC e leve para gelar por 3 horas.
  • Após gelar, bata na batedeira até virar um creme leve e aerado.
3º Passo: Finalização
Modo de Preparo
  • Decore a parte superior do carrot cake com a ganache aerada e sirva a seguir.