Bolo de Especiarias com Calda de Chocolate
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 1 unidade
1º Passo: Massa
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 105g ou 3/4 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 50g ou 4 colheres (sopa) de mel
  • 120g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 35g ou 1/3 de xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 50% Cacau
  • Especiarias em pó (canela, cravo, cardamomo e aniz estrelado)
  • 130g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 6g ou 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 50g ou 1/4 de xícara (chá) de damasco picado
  • 50g ou 1/4 de xícara (chá) de nozes picado
  • Raspas de 1 laranja
Modo de Preparo
  • Em uma batedeira com o batedor raquete, bata os ovos com o açúcar e o mel.
  • Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, as especiarias e o fermento.
  • Misture bem e acrescente a manteiga derretida, o damasco, as nozes e as raspas de laranja. Misture.
  • Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro untada com furo no centro.
  • Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 25 minutos.
  • Deixe esfriar.
2º Passo: Calda de Chocolate
Ingredientes
  • 140g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 10g ou 1 colher (sopa) de manteiga picada
  • 10g de mel
  • 15ml ou 1 colher (sopa) de rum
Modo de Preparo
  • Aqueça o creme de leite com o mel e despeje sobre o chocolate ao leite previamente derretido. Misture bem.
  • Adicione a manteiga picada, o rum e misture novamente.
  • Cubra o bolo de especiarias com essa calda ainda quente.