Bolo Bombom
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 1 unidade
1º Passo: Preparo da Massa
Ingredientes
  • 6 ovos
  • 185g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 185g ou 1 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 45g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de Preparo
  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar, batendo em velocidade baixa.
  • Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture delicadamente. Por último, acrescente a manteiga derretida.
  • Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos. Deixe esfriar.
2º Passo: Montagem e Finalização
Ingredientes
  • 600g ou 3 xícaras (chá) de Cobertura sabor Chocolate ao Leite Selecta Supreme
  • 800g ou 4 xícaras (chá) de Ganache de Chocolate Branco com Champagne Selecta Supreme
  • 400g de morango picado
Modo de Preparo
  • Derreta a cobertura ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Utilize uma embalagem de plástico descartável para bolo e faça uma camada fina em todo o interior da embalagem. Leve para gelar por cerca de 3 minutos.
  • Faça mais uma camada de chocolate e leve novamente para gelar por cerca de 5 minutos.
  • Sem desenformar o chocolate, passe uma camada generosa de ganache champagne no fundo da forma, coloque metade do morango picado e cubra com um disco da massa reservada. Esse disco deve ser do diâmetro do interior da forma e ter cerca de 1,5cm de altura. Passe mais uma camada de ganache champagne e coloque o restante do morango. Cubra com outro disco de massa.
  • Feche o espaço restante com a cobertura ao leite previamente derretida, tomando cuidado para não deixar uma camada muito grossa que irá dificultar para cortar o bolo.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos. Desenforme e sirva a seguir.
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