Bolo Árvore de Natal
Tempo de preparo: 90 min
Rendimento: 1 unidade
1º Passo: Massa
Ingredientes
  • 8 ovos
  • 250g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 150g ou 1 e 1⁄4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 70g ou 2/3 de xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
  • 60g ou 4 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Modo de Preparo
  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa.
  • Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos. Misture delicadamente.
  • Por último, acrescente a manteiga derretida.
  • Despeje a massa em duas assadeiras redondas de 20/22cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.

2º Passo: Recheio Trufado de Chocolate
Ingredientes
  • 500g ou 2 e 1⁄2 xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 300g ou 1 e 1⁄2 xícara (chá) de creme de leite
  • 36g ou 2 colheres (sopa) de mel
  • 40g ou 3 colheres (sopa) de manteiga picada

Modo de Preparo
  • Aqueça o creme de leite com o mel e despeje sobre o chocolate ao leite previamente derretido. Misture bem.
  • Adicione a manteiga picada e misture novamente. Reserve até esfriar.

3º Passo: Recheio de Leite Condensado
Ingredientes
  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 200g ou 1 xícara (chá) rasa de creme de leite
  • 10g ou 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo
  • Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, o creme de leite e a farinha de trigo.
  • Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou até que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e reserve.

4º Passo: Cobertura e Finalização
Ingredientes
  • 600g de Chantilly Mix
  • Corante Mix na cor verde
  • Placas de chocolate com aproximadamente 10cm de altura
  • Confeitos de chocolate na cor vermelha

Modo de Preparo
  • Corte cada massa em 3 discos, monte o bolo intercalando camadas de massa, recheio trufado de chocolate e recheio cremoso de leite condensado. O resultado será um bolo alto e com bastante camadas de massa e recheio.
  • Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas.
  • Depois de gelado, corte as laterais da parte superior do bolo para formar uma ponta mais fina que a parte inferior do bolo (semelhante a uma árvore).
  • Cubra a parte inferior do bolo com uma fina camada de chantilly e decore toda a lateral com as placas de chocolate.
  • Na parte superior até a ponta do bolo, decore com o chantilly na cor verde utilizando um bico de confeitar perlê serrilhado.
  • Decore com uma estrela de chocolate e confeitos na cor vermelha.

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