Blondie Recheado de Morango
Tempo de preparo: 270 min
Rendimento: 18 unidades
1º Passo: Massa
Ingredientes
  • 170g ou 1 xícara (chá) rasa de manteiga sem sal
  • 300g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 200g ou 1 e 1⁄4 de xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 200g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 5ml ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
  • Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou micro-ondas. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar refinado.
  • Após, acrescente o chocolate e a manteiga já derretidos. Misture delicadamente até homogeneizar.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e a baunilha e misture bem.
  • Leve para assar, em uma assadeira grande, para que o blondie fique com no máximo 1cm de altura. Asse em forno pre aquecido a 160°C por aproximadamente 8 minutos. Reserve.
2º Passo: Ganache de Morango
Ingredientes
  • 300g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 140g ou 2/3 de xícara (chá) de creme de leite
  • 20g ou 1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho
  • 80g ou 1/4 de xícara (chá) de geleia de morango
Modo de Preparo
  • Aqueça o creme de leite e o mel, despeje sobre o chocolate branco previamente derretido. Misture bem.
  • Adicione a geleia de morango e misture novamente.
  • Reserve sob refrigeração por 3 horas.
3º Passo: Finalização
Ingredientes
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
Modo de Preparo
  • Corte o blondie em discos de 4 a 5cm de diâmetro com o auxílio de um cortador redondo.
  • Recheie com a ganache de morango cada par de disco de blondie e leve para gelar enquanto prepara a cobertura para banhá-lo.
  • Derreta a cobertura sabor chocolate blend seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Com o auxílio de um garfo, banhe na cobertura os blondies recheados e coloque sobre papel manteiga até que a cobertura cristalize.