Chantininho
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Fácil de fazer, o chantininho é um creme feito à base de leite em pó e elementos estabilizantes, como a gelatina. Por isso, apresenta consistência mais firme do que o chantilly tradicional e textura bem uniforme.
Além disso, é resistente e se mantém em temperatura ambiente, mesmo em locais mais quentes. Justamente por isso, faz sucesso na decoração de bolos, especialmente no formato de flores – neste caso, utiliza-se saco e bico de confeitar. Mas também pode ser usado para cobertura e recheio de bolos e cupcakes.
O chantininho ainda pode ser colorido com a adição de corantes em pó à mistura. Outra vantagem é que, se amolecer, pode ser levado à geladeira e voltará a ficar firme para o trabalho com bicos de decoração.