Buttercream
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É um creme à base de manteiga, também conhecido como creme americano, com textura aveludada e leve. Versátil, pode ser usado para cobertura e decoração de bolos e cupcakes.
Para preparar o buttercream são necessários poucos ingredientes: açúcar, leite e essência de baunilha, além da manteiga – que pode ser caseira e deve ser utilizada em temperatura ambiente.
Para colorir a mistura basta adicionar corante em gel e bater até chegar ao tom desejado. Na versão achocolatada é acrescentado o chocolate em pó.