Alfajor
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Quando você pensa em alfajor, o primeiro lugar que lhe vem à mente é a Argentina?
O tradicional doce do país vizinho, na verdade, tem suas raízes na cozinha árabe.
Os árabes levaram à Espanha o quitute de nome al-hazu, que significa recheado. Originalmente, era feito com amêndoas, mel e avelã. A receita foi trazida pelos colonizadores espanhóis ao continente sul-americano e se transformou na versão que conhecemos hoje: duas ou três camadas de massa crocante e macia, recheadas com doce de leite e coberto por chocolate. Há também uma versão sem cobertura, com açúcar polvilhado sobre a massa.

Confira esta receita de como fazer um alfajor:
Alfajor de chocolate recheado com doce de leite e panetone

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