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Produção
Conheça os tipos de bicos para confeitar
Com diferentes formatos e aplicações, eles garantem uma decoração especial a vários tipos de doces

Os bicos de confeitar são imprescindíveis para quem trabalha com chocolate e confeitaria. Há muitas opções disponíveis no mercado, para as mais variadas aplicações em bolos, tortas e cupcakes, entre outros tipos de doce.

Selecionamos alguns deles e suas funções. Confira:

Perlé – indicados para linhas, formatos geométricos e palavras. Há modelos deste bico que precisam de adaptadores.

Pitanga aberta – o formato desse bico lembra a fruta, por isso são chamados de pitanga. Servem para confeitar flores, estrelas e conchas. Também ajudam no acabamento.

Pitanga fechada – também serve para desenhar flores, estrelas e conchas, mas por ter formato fechado, as ranhuras são mais acentuadas.

Folha – permite criar diferentes tipos de folhas. O que vai determinar o formato é a pressão usada na manga de confeitar na hora da aplicação.

Pétalas – cada modelo deste bico serve para fazer flores de diferentes formatos. Também desenha plissados e arcos.

Serra – Por terem dois lados, produzem um efeito liso ou ondulado.